Przemysł mielenia kawy obejmuje głównie świeżo zmielony rynek kawy i rynek maszyn do kawy. Świeżo zmielona kawa odnosi się do świeżo pieczonych wysokiej jakości ziarna kawy, które są ręcznie robione na miejscu przez urzędników sklepowych lub baristów w sklepach, aby zmaksymalizować oryginalny aromat i czysty smak kawy. Świeżo zmielona kawa obejmuje głównie sześć głównych scenariuszy konsumpcji: sieć kawiarni, niezależne kawiarnie, restauracje fast food, sklepy herbaciane, sklepy spożywcze i maszyny do kawy. W ostatnich latach kultura kawy stopniowo stała się popularna w Chinach, zwłaszcza dążenie do mody, trendów i jakości młodych ludzi, dzięki czemu świeżo zmielona kawa jest najszybciej rozwijającą się podkategorią. W 2022 r. Wielkość rynku świeżo zmielonego przemysłu kawy w chińskim wyniesie 134,8 miliarda juanów, ze średnią roczną stopą wzrostu złożonego 30,7% w latach 2017–2022.
Dystrybucja rynku
Regionalny rozkład świeżo zmielonego rynku przemysłu kawy chińskiego koncentruje się głównie w miastach pierwszego poziomu, takich jak Pekin, Szanghaj, Guangzhou i Shenzhen. Konsumenci w tych miastach mają wysokie wymagania dotyczące jakości i smaku kawy, więc udział w rynku świeżo zmielonej kawy jest również stosunkowo wysoki. Ponadto konsumenci z miesięcznym dochodem przekraczającym 30 tys. Są główną grupą konsumentów kawy. Spożywają dużą ilość kawy, ze średnim rocznym spożyciem około 377 filiżanek kawy.
Komunikatyczny krajobraz
Konkurencyjny krajobraz świeżo zmielonego przemysłu kawowego chińskiego podzielony jest głównie na dwa obozy: międzynarodowe marki i marki krajowe. Międzynarodowe marki, takie jak Starbucks i Tim Hortons, mają silny wpływ na markę i udział w rynku, a głównie przyciągają konsumentów poprzez wizerunek marki, jakość kawy i doświadczenie usług. Marki krajowe, takie jak Luckin Coffee, mają zalety w zlokalizowanych operacjach, innowacjach i zróżnicowanej konkurencji oraz stopniowo zajmują pewien udział na rynku. Na przykład Luckin Coffee, opierając się na innowacyjnym modelu „Internetu + kawy”, szybko przejął udział w rynku poprzez duże strategie marketingu online i szybkiego sklepu.
Trend Market
Dzięki popularyzacji kultury kawy i poprawie wymagań jakościowych konsumentów, świeżo zmielony rynek kawy będzie się gwałtownie rosnąć. Jednocześnie konkurencja rynkowa staje się coraz bardziej zacięta, nowe marki stale się pojawiają, a stare marki konsolidują swoją pozycję rynkową poprzez strategie innowacji i różnicowania. Wojny cenowe stały się jednym z ważnych środków konkurencji. Na przykład promocja Luckin Coffee „9,9 yuan kawa” przyciągnęła dużą liczbę młodych konsumentów.
Ponadto rośnie również zapotrzebowanie rynkowe na inteligentne szlifierki ziaren kawy. Urządzenia te zapewniają precyzyjne ustawienia szlifowania i spersonalizowane poprzez inteligentną technologię, dodatkowo zwiększając doświadczenie warzenia konsumentów